Proses penyimpanan dan penggudangan produk pangan dan hasil pertanian tidak bisa dianggap remeh. Dibutuhkan pembaruan teknologi yang meliputi aplikasi ilmu, teknik, dan manajemen. Buku ini berupaya mencoba menjawab tantangan yang dihadapi oleh industri pangan dan pertanian. buku ini juga memberikan contoh yang aplikatif dalam penerapan teknologi penyimpanan dan penggudangan produk pangan dan hasil pertanian.

Penulis: Prof. Em. Dr. Soewarno T. Sorkarto dan Welli Yuliatmoko, S.T.P., M.Si
Tebal: xii+234 hal
Penerbit: Intimedia
ISBN: 978-602-1507-83-4